szczupaki - Hodowla i sprzedaż ryb

Mięso szczupaka jest wysoko cenione, szczególnie w Europie środkowej i południowej. Doskonale nadaje się do gotowania w wywarze warzywnym i do faszerowania. Bardzo smaczny jest także smażony lub pieczony. Dobrze komponuje się ze śmietaną, jarzynami i ziołami.

Szczupak występuje w całej Europie, z wyjątkiem Półwyspu Iberyjskiego, południowych Włoch i południowej części Półwyspu Bałkańskiego a także pólnocnej oraz środkowej Azji i Ameryki Północnej. Introdukowany w wielu krajach świata min w Hiszpanii i Irlandii. Żyje w wodach słodkich, zarówno płynących jak i stojących, oraz w słonawych wodach Bałtyku.

Osiąga długość do 1,5 m i masę do około 10 kg. Okazy ponad 15-20 kg są rzadkie. Ciało ich jest spłaszczone, opływowe.

Jest świetnie przystosowany do życia wodnego drapieżnika, normalnie nie jest aktywnym myśliwym, choć zalicza się do najbardziej drapieżnych ryb. Czyha w ukryciu między roślinami wodnymi i czeka na przepływającą zdobycz. Większe osobniki mogą aktywnie gonić ławice ryb (na przykład śledzi) w strefie pelagicznej dużych jezior albo Bałtyku. Szczupak wybiera ryby często występujące w jego ekosystemie i dostatecznie duże, "żeby były warte wysiłku”.